神鍋高原ペンションスノーランドは、緑や花に囲まれた、心も身体もゆったり過ごせる小さなペンションです。

スノーランドからのお知らせです

炭火焼(バーベキュー)テラスの開設準備が出来ました。

遅いんじゃない？とか、スノーランドでは今年はバーベキューないの？

などと思っておられるのでは。

今までベランダや外で楽しんでいただいたのですが、ある思いがあり

この度テラスとなってリニューアルしました。

その思いって？

スノーランドでは毎年チャンピョン牛を出す

上田畜産の但馬牛をお出ししています。その但馬牛をいつでも楽しんでいただきたい、それもより美味しい提供の仕方で食べていただきたい。

その思いから今まで試行錯誤を繰り返し

この夏のメニューには未だ載せてないのです。

 上田畜産のお肉は脂に 特徴があります。

飼料の配合により脂の融点が低く、１２．４℃で溶けます。

これは植物性の脂と同じで、まるでマグロのよう、というので但馬玄（たじマグロ）のブランド名を持っています。

脂はさっぱりとして、全て旨みになっています。

この旨みを逃がさず、さっくり食べていただく！

炭火で脂を落として焼くと、炎が舞い上がり、せっかくのお肉も美味しいようで実は焦げたり、旨みをとじこめてはいません。

そこで、

この炭火焼では「焼き分け」していただきます。

特殊な鉄から作られた、極厚の鉄板！

熱の蓄熱性が高く、ジュッと焼いて食べる但馬牛。

不思議なことに煙も出ません。脂まみれにもならずふっくらと焼き上げます( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌ

ﾟ何で？鉄に答えがありますが、この鉄については特注品です。他では手に入りません。スノーランドの為だけに作っていただけました。

鉄板だけでなく、囲炉裏の鉄、五徳、全てその鉄で作っていただきました。

玉ねぎ、かぼちゃ、ナスなどはこの鉄板で。

アマゴや、魚介類、とうもろこしや、しいたけ等は網で。

 

3月から１２月まで、この但馬牛の炭火焼をテラスで楽しんでいただけます。

夏が終わる、なんてスノーランドではこれから火を囲んで

里のめぐみ、山のめぐみや清流のめぐみを楽しんでください！

先日撮影会を終えました。

ホームページの掲載、メニューとしてのアップにはただいま準備中です。

今しばらくお持ちください。

ただ、このブログをご覧になり、炭火焼をご希望の方ペンションにお問い合わせください。

ご提供の準備は出来ております。

よろしくお願いいたします。

スノーランド農園ではやっとジャガイモ掘りが完了です(^^;;

今まで掘って無かった訳ではありませんよ

と思いますが、 収穫すると嬉しいです。

今年は大きな芋が入ってました❗️

梅雨明けして、朝一番から庭の草取りをしましたよ(*^_^*)

スノーランド農園の夏野菜満載の時期になりました‼️

今日のコンサートはマンドリン&ギターの団員の方々がお客様をそれぞれ招待されて行われました。

喜んで頂けて良かったです。

昨日三ノ宮「農家うたげ」さんに行って来ました(*^_^*)

6月13日から7月末迄なんと神鍋フェアをしていただいてます‼️

うたげさんの経営される情熱ダイニングさんのコンセプトが地産地消、農家との直結、そしてなによりも、身体が喜ぶ食の提供にあります。

「アスリート食」を中心にした、バランスの取れた食のメニュー推進、のコンセプトが一致した、初のコラボ企画が実現しました❗️

神鍋高原の色んな魅力を知って頂いて神鍋高原のPRになっています。

キャベツご飯、キャベツチャウダー、キャベツケーキなどなどがおすすめ❗️

ホットケーキミックスで簡単に出来ちゃう❗️ソフトクリーム乗せがおすすめ(*^_^*)

キャベツがシッカリしてるから炊き込みが美味しい。しめじ、鶏肉といいお味です。

土曜日の昼下がりにスノーランドにて

山の緑が生き生きとする六月にスノーランドで素敵なコンサートが開催されることになりました。

こちらのマリヤ味記子さんが考案された楽器ですから、演奏者はこの方だけ。楽器は特許を取得しておられます。

６月４日土曜日の午後2時開演です。