神鍋高原ペンションスノーランドは、緑や花に囲まれた、心も身体もゆったり過ごせる小さなペンションです。

ニュースでも最強で最長の寒波襲来と盛んに報道されています。

確かにとても寒いです！今朝は外はテカテカに凍てついてました。

寒くて起きるのが辛かったママシェフです

犬の散歩に行って、犬もツルツル滑ってました。私も転けないように恐る恐る(*≧∀≦*)

でもね、神鍋の積雪は10センチ位です。

あたり一面綺麗に粉雪が降って今現在では青空が広がっています。最強の寒波襲来、と盛んに言われている時ほど神鍋は雪が降らないのが定説。

寒すぎて、と言われますね。

気温２度位でも雪が降る地域ですから

マイナス３度や５度となると寒いばかりです

晴れていますが、風も強く、寒いです❗️

日陰の所はまだ凍っていますので、車の運転は充分気を付けて下さい

平成３０年もはや4日もなって、新年のご挨拶のブログを書いているママシェフです。

今年もよろしくお願いいたします。

年末年始のお客様も今年は雪が降ってスキーが出来て喜んで頂けました。

世の中では仕事始めで、正月休みも手伝って働いてくれた娘も、今日から勤めに行きました。

アルバイトの大学生も今日の昼から帰り、手伝いのＫさん（うちの大番頭さん的存在）も仕事ですから今夜からオーナーの主人と二人で切り盛りします。

年末年始は毎年雪に関係なく慌しい毎日を過ごします。

今年もお客様の食事の準備をしながら

御節料理の準備をするため、一年でママシェの最も忙しいのが年末年始です。今年もお客様に元旦から食べて頂く事が出来ました。

朝早くからスタッフで盛り付けしてもらいました。

一品一品手作りの為、手間がかかりますが、

一年の縁起物。いわれを思いながら料理を

作ることはシェフとして充実した時があります。

お客からも嬉しいお声を頂きました。

いつもお世話になります。

こちら以上においしい食事を出す所は他にはないです。

元旦より手の込んだおせちが食べられるとは

思っていませんでした。

本当にありがとうございました。

又来ますのでよろしくお願い致します。（ファミリーのお客様）家族旅行、家族行事として年末年始の

当たり前にスノーランドへ行くようになっています。

はじめてお世話になってからかわらぬ優しさと居心地のよさに大満足です。

そしてお料理がとても美味しくって

スノーランドがなければ新年が始まりません（１０年以上のファミリー様）

毎年ここへ来ると、又一年無事に過ごせたと思い、ホットします。

娘が2歳頃からお世話になり、もう２０年近くおじゃましています。

雪がなくても、雨でもおいしいお料理を食べられるだけで満足します。

今年は早くから雪が降りなおさら良かったです。

今後ともよろしくお願いします。（２０年来のファミリー様）

その他にも多くのお客様からさまざまな喜びのメッセージを書いて頂いております

２６年の時が経ちます。

まだまだ皆さまの幸せのひと時、又ご家族の歴史の1ページを飾る時として

スノーランドがお役に立てれば幸いです。

気持ち新たにお迎えします。

メリークリスマス！近頃クリスマスの盛り上がりが減ってきたような。

今夜はクリスマスイブです。昔から雪がふる、ホワイトクリスマスを楽しみにしたものですが、今年は早くから雪景色。クリスマスが待ちきれないほど楽しみなママシェフでした。

• しかし、近年ではクリスマスイブをしない家庭も増えているとか。先日のニュースを見るとクリスマスケーキ🎂も買わない、ご馳走もせずに普通に過ごす、家庭が増えているらしいです。毎日が豊かになってそんなイベントに意味を感じ無くなったのでしょうか？街のイルミネーションは綺麗ですが、以前ほどクリスマスの盛り上がりが少ない気がします。<>< strong>スノーランドではクリスマスケーキはブッシュドノエルを作る事に決めています。昨夜のお客様にもデザートにはブッシュドノエルと林檎のアイスクリームを食べて頂きました。< strong>皆さん『メリークリスマス❗️』と気分も盛り上がったようです。やはりブッシュドノエルってクリスマスだけのケーキですから、普段からデコレーションケーキを食べている人達にも新鮮な感じがすると思います。ブッシュドノエルの謂れってブッシュドノエルは薪の形をしたケーキでフランスの伝統的ケーキ。フランス語でクリスマスの薪の意味です。由来を調べると キリストの誕生を祝って夜どうし暖炉で薪を燃やし続けた 前年に燃やした薪の灰が次の一年の厄除けになると伝説から カシの薪を燃やすと、一年間無病息災になると神話から 貧しい青年が恋人へのせめてものクリスマスプレゼントとして薪をプレゼントしたという逸話からなどなど。何れも雪の降るホワイトクリスマスに相応しい謂れで、外国でも来年の新たな年越しの願いを込めてクリスマスケーキをかこんで祝っていたのですね。こんな思いも感じてクリスマスを過ごすして、ケーキをかこんで祝っていきたいと、今年も思うママシェフでした。

連日寒い日が続きましたが、今日は少し気温が緩んだようです。

雪も毎日少しずつつもり、スキー場もどうやら天然雪でもオープン出来ます。今朝のスキー場の様子です。辺り一面真っ白で、静かなゲレンデですが、週末にはたくさんの人で賑わっていりことでしょう。

奥神鍋駐車場の除雪も完璧です。朝早くから除雪車が3台で綺麗に除雪がされていました。道路状況も大丈夫です。でも、スタットレスタイヤかチェーンなどの準備はして下さい。

冬はお天気も変わりやすいです。

１６日のスキー場オープン予定情報

奥神鍋スキー場では、登降リフト運行。このリフトにつきましてはしばらくの間無料になります。とこうりふとのりばでは今のところリフト券販売をしていません。

スキー場のゲレンデでのリフト乗り場でリフト券を購入することになります。

リフト営業は第1リフト、第2リフト、第3リフト、を運行予定です。

頂上までたくさんの積雪ですが、従業員の方がまだ揃っておりませんので、全線はもう少し先になりそうです。

今週末には早くもスキー目的のお客様をお迎出来るのは有難いことです。

こんなに早くからゲレンデ状態が良い年も中々ありません。

皆さま楽しんで頂きますように❗️

今年は大雪になる予想

今日も吹雪きの神鍋です。もう冷静に雪ふりを迎えたママシェフです。

昨夜は水道も凍るかも、と心配された寒さで朝の積雪はフカフカの粉雪でした。今年初のツララも出来ました。まだ小さいですが。１２月に入ってからは、雪マークが並びついに本格的なシーズンに入ったようです。

カメムシが大量でした！

秋には必ずあの臭い「カメムシ」が家に入り寒い冬を家の中で越そうと企みます。

昔から「カメムシが多いとしは雪が降る」と地元では言われています。しかし、一説には当たらないとか、カメムシは毎年居る、とかでそんな話が当てにならない年も結構ありました。

しかし、今年は異常なほどのカメムシ！

やっぱりカメムシ伝説は本当だった

と言う結論が出ました。

１０月から入り込んで、ストーブを焚くと部屋の中で飛び回る数が、それは多いです。

今も家のあちこちで、モゾモゾ！

お客様で好まれる方はありません(≧∀≦)

冬も館内をあちこちで見ることでしょうが

冬が早くからおとづれ

スキーが出来る

そんな証明と象徴の「カメムシ」さんです

見たらそっと退治しますので、騒がずにお知らせ下さい(*^_^*)

カマキリの巣作りも本当でした。

今年は高い所に巣作りしていました(*^_^*)

自然の中で生きて居る生き物達は、本能で感じとっているのですね。

今年の冬の始まりはやはり早過ぎです(≧∀≦)

今年の寒波は次々ときています。畑も一面ゆきです。すっぽり雪で野菜が埋まっていました！焦ったママシェフでしたよ！

１２月となれば畑の野菜達を取り込む準備をして当たり前ですが、今年の気候は野菜達には上手くいかない気候だったのでしょうね。

白菜も大根も蕪も大きくならず、少しでも大きくして、と待ってた結果、雪の中になりました。

先日の第1回雪はまだ大丈夫でしたから、半分の野菜達は取り込みしました。先日の野菜達はこんな感じ。この時点ですべて取り込み完了すべきでしたね。

今回行くと、白菜が鹿さんに食べられていました❗️

柵が雪で潰れてしまい、白菜の頭だけ雪から出ていたのを食べたのでしょうね。残念ながら白菜の収穫は半分の量となりました。

なかなか野菜栽培は思い通りには上手くいかないです。

台風被害で野菜高騰、と言う報道は何時も聞かれる事です。農家さんの苦労は計り知れないものがありますね。つくづく感じます。

雪をかき分け掘り出した野菜達はきっと甘さが増してると思います(*^_^*)

快挙です！

今日の新聞にはこの地域「奥神鍋」で、コウノトリ米農法に取り組んでいる若手農業者チームが特別優秀賞を受賞する快挙が載っていました。

豊岡市がすすめている自然との共生、環境に優しい農法で栽培されているのが、コウノトリ米です。

農薬を使わず安心で、美味しいお米作りを目指しています。その為には手間暇がかかる農業です。

豊岡市ではコウノトリが住む郷作りに取り組んでその取り組みは広く世界迄知られる事となっています。しかし、薬を使わない分大変な労力がかかります。収量も限られてきます。

美味しいお米を！

たくさん取れるお米作りと、美味しいお米作りは必ずしも比例しません。量産は無理ですから「奥神鍋米チーム」のように一丸となった米作りはとても素晴らしい取り組みです。

特に代表の青山さんはお米の達人❗️お父さんから引き継ぎ、お米作りに全精力を注いでいます。彼の作るお米は食味日本一🇯🇵に輝いています。

奥神鍋は水や土、空気、気候なども米作りに適しています。我が家もオーナーのお米には美味しい！と皆さんに喜んで頂いています。

これからもチーム奥神鍋と共に美味しいお米作りを目指していきたいと思うママシェフでした！

昨夜８時ごろから本格的に雪が降り出し今朝は積雪15センチです！

昨日は朝から寒くて、いつ雪が降り出してもおかしくないお天気でした。朝早くからは朝焼けのお天気。冬の朝焼けは雪が降る前ぶれです。日中は雪が舞う程度でした。本格的に降り出したのは夜８時ごろから。私は丁度犬の散歩に出た時でした（遅い散歩ですね(*´-`)）除雪車が出るには微妙な積雪です。15センチ以上から出動ですが、奥神鍋の積雪と観測される場所が違うので、差があります。雪の中量は少しの標高差で随分ちがいます。我が家の前と、少し歩いてスキー場に近づいて行くに連れて積雪量は増えていきます。

今日も降ったり止んだりでしょうか？何時もならば犬みたいに雪に喜ぶママシェフですが、このまま早い根雪になったらどうしようと不安が先立ちます。タイヤも換えたし、雪囲いも、花の取り込みもすみました。でも、冬の野菜は畑にそのままなのが気がかりです。

今年の冬はしっかりとスキーもボードも出来そうですよ。来週１６日からいよいよ奥神鍋スキー場オープン！天然雪の中でのオープンを期待したいと思います。